nourriture vegan 

Expérimentation du jour : riz trois couleurs, champignons et tranches de seitan fumées, avec sauce tomate + un peu de sauce soja salée.

C'est trop bon !

vegan food recipe 

My super easy recipe for a savory cake:
- 250g flour
- 1 teaspoon baking soda
- 1 teaspoon salt
- 220 mL (or grams) milk
- 75g neutral oil

Pre-heat the oven at 180°C/350°F.
Mix together (with, like, a tablespoon) the powders.
Add the liquids and mix.
Add whatever you want to put in your cake: vegan cheese, olives, veggies, dried fruit, seitan… and mix some more.

Cook for about 15 minutes, until you can plant a knife at the center and it comes out clean.

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nourriture vegan 

J'ai suivi à la lettre les instructions de cette recette pour faire des cookies au beurre de cacahuètes et aux pépites de chocolat (tout ça pour finir mes fonds de pots de beurre de cacahuètes), et ça rend super bien 🤩

vegan-pratique.fr/recettes/coo

nourriture vegan 

Bien, le kouign patatez est donc aussi bon (et fat) que son nom le laisse présager :D

Ça croustille, la purée de pommes de terre c'est toujours un délice, et la veganaise par-dessus rajoute un joli contraste chaud/froid + fluide/croquant.

Par contre, ça prend une bonne heure de préparation+cuisson ! Mais vous pouvez en faire plein, ça se réchauffe très bien au four pour encore plus de croquant 😋

francevegetalienne.fr/blog/201

vegan food (english translation) 

This is how I make hummus:

In a salad bowl or a pan (something deep and not too wide so the chickpeas make several layers), I put:
- chickpeas (one can)
- olive oil (a looooooot)
- cumin
- garlic (i use flakes)
- curry
- if I have some, tahini (sesame paste)
- black pepper
- lemon juice
and I mix it all with an immersion blender.

For the spices the proportions are: add a few pinches, blend, taste, and if it's not tasty enough add some more.

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nourriture végane 

Ma recette de houmous !

Dans un contenant assez profond et pas trop large pour que les pois chiches fassent plusieurs couches (saladier, casserole…), je mets :
- pois chiches (une boîte)
- huile d'olive (pleiiiiiin)
- cumin
- ail (semoule chez moi)
- curry
- si j'en ai, du tahin (purée de sésame)
- poivre
- jus de citron
et je mixe au pied mixeur.

Les proportions des épices c'est : quelques pincées, je mixe, je goûte, si c'est pas assez goûtu j'en remets.

nourriture vegan, simili-carné 

Ce soir c'était repas de la flemme qui prend juste du temps à cuire

- des patates coupées en gros morceaux
- trempées vite fait à la main dans un bol avec deux cuillères d'huile d'olive + sel + paprika
- dans un plat au four 45 minutes (en mélangeant un peu toutes les 15-20 min)
- quand je me suis dit qu'il restait ~10 min j'ai rajouté des haricots verts (en conserve) et des saucisses vegan pour que ça grille un peu

Et voilà le résultat ! 😋

nourriture vegan 

J'ai fini mon petit dej par de la mousse au chocolat, ch'est chi bon !

Mes mousses au chocolat c'est juste : aquafaba (liquide de conservation des pois chiches) + chocolat.

- monter l'aquafaba en neige (pour que ça prenne mieux, mettez les fouets + le saladier contenant le liquide 1h au frigo)
- faire fondre le chocolat
- prendre ~⅓ de la mousse et le mélanger rapidement au chocolat
- puis incorporer doucement le reste, cuiller par cuiller
- au frigo quelques heures.

nourriture vegan 

Hier soir j'ai fait des pommes de terre rôties "à la suédoise", ça demande très peu de préparation et je trouve ça super chouette !

- couper les patates en lamelles fines mais pas jusqu'au bout donc elles restent entières
- les enduire de matière grasse et des épices que vous voulez
- au four à 200°C pendant ~45 minutes jusqu'à ce qu'elles brunissent dessus.

Les patates vont "s'ouvrir" pendant la cuisson, donc l'intérieur est hyper tendre !

papillesetpupilles.fr/2011/05/

nourriture vegan 

Je me suis fait de la pizza ce soir 😋
- Pâte à pizza toute faite
- fond de sauce tomate
- mozza, bleu, et un fauxmage à pâte pressée
- quelques feuilles d'épinard pour un peu de verdure
- herbes de Provence
- levure maltée
- huile d'olive
- olives niçoises
~15 minutes à ~200°C

nourriture vegan 

J'ai fait un stir-fry avec ce que j'avais au frigo et c'était : si bon !

J'ai fait cuire un oignon quelques minutes dans une cuillerée d'huile jusqu'à ce que ça ramollisse, puis j'ai rajouté : pommes de terre (cuites la veille), haricots verts, champignons, tranches de seitan fumées
+ de la sauce soja (shoyu)

Et j'ai mélangé régulièrement jusqu'à ce que ce soit chaud, 5-7 minutes.

nourriture vegan 

Repas de midi tout simple : patates à l'eau, recouvertes de houmous et de levure maltée.
Des haricots verts en accompagnement et c'est par-fait

nourriture vegan (recette) 

Les recettes de crêpes et galettes du livre de cuisine "Vegan", de Marie Laforêt, aux éditions La Plage

recette, nourriture végan 

Ma recette de base pour cake salé :
- 250g farine
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café sel
- 220 mL (ou grammes) lait végétal
- 75g huile neutre

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger ensemble (à la cuillère ça va très bien) les poudres, puis les liquides, puis ajouter ce que vous voulez dedans : fruits secs, fromage, olives, tofu, seitan…
Faites cuire une quinzaine de minutes, jusqu'à ce qu'un couteau planté dedans ressorte propre.

nourriture vegan 

Les dernières recettes que j'ai testées : un couscous légumes+tofu et un cake aux fruits secs 😋

nourriture vegan 

Repas du soir (28/08), trop bon :
- tranches de concombre + guacamole (j'avais aussi du houmous, mais je trouve que ça va encore mieux avec le guacamole)
- reste de patates + tofu fumé au sésame, sautés à la poêle (avec un tout petit peu d'huile d'olive et des herbes de Provence, c'est tout). Pareil, le tofu au sésame s'associe super bien avec les pommes de terre sautées !

nourriture vegan 

Repas de midi tout simple : semoule avec sauce soja, tranches de seitan fumées, et levure maltée par-dessus.
C'est si bon !

Et c'est très facile à faire, pour cuire la semoule faut lui verser de l'eau chaude dessus et attendre 5 minutes et voilà c'est prêt. Couper les tranches de seitan fumées ça demande un peu d'énergie, mais vous pouvez mettre des fruits secs (raisins, noix variées) à la place !

Eldritch Café

Une instance se voulant accueillante pour les personnes queers, féministes et anarchistes ainsi que pour leurs sympathisant·e·s. Nous sommes principalement francophones, mais vous êtes les bienvenu·e·s quelle que soit votre langue.

A welcoming instance for queer, feminist and anarchist people as well as their sympathizers. We are mainly French-speaking people, but you are welcome whatever your language might be.